代表取締役 佐野由美子

プロフィール

佐野 由美子

おもてなしマエストロ 認定講師
FCAJ(日本フードコーディネーター協会)常任理事
FBCJ (日本フードビジネスコンサルタント協会)理事
女子栄養大学・湘北短期大学 講師
日本秘書協会 会員

著書 「リピート率10倍アップの飲食店繁盛術

1960年 横浜生まれ。明治大学卒業後、生命保険会社勤務を経て20代後半からレストラン業に転身。現場でのサービス、店長経験を経て32歳で独立。本格的なホスピタリティビジネスをスタートさせる。
1996年より「赤坂璃宮」の開業・経営に携わり21年間勤務。(現在 顧問)
同時に、ホテル、レストラン、商業施設等の開業プロデュース、コンサルティング、店長・スタッフ教育ほか、多くの企業の社員研修、ビジネスセミナーを担当し 次代を担う後進の育成に取り組む。サロン形式のマナー教室やイベントが人気。

好きなものは シャンパンとクラシックカー。アンティーク。洋館と庭園巡り。

経歴

1992年   代官山に「カメリアルーム」設立。フードビジネスをスタート
1993年   カフェレストラン「アリスガーデン」店長
1996年~  「広東名菜 赤坂璃宮」の開業に関わる (21年間、常務取締役として勤務)
1996年   ウェスティンホテル東京のブライダルコーディネート
1996年~  中国料理「謝朋殿」(10店舗)の顧問
1998年   名古屋マリオットホテル中国料理「梨杏」のコーディネート、コンサル
2000年   (有)カメリアエンタープライズを設立
2001年   伸こう会(株)による高齢者福祉施設の食環境に関するコンサル
2003年   六本木ヒルズの洋食「66ダイニング(六本木六丁目食堂)」の開業プロデュース
2003年   「社会文化功労賞」を受賞(中国茶)
2007年~  薬膳火鍋「笑龍」のコンサル
2009年~  「女子栄養大学」非常勤講師(フードビジネス論)
2011年   「エグゼクティブ・フードコーディネーター」の授与
2012年   広東名菜「桂翠」 開業プロデュース ( ホテルグリーンタワー幕張 )
2014年  「おもてなしマエストロ」認証
2014年~ 「湘北短期大学」特別講師 (フードビジネス論)
2015年  「Aperoton」(シャルキュトリ―の店) 開業サポート
2018年  (株)カメリアに商号変更

佐野由美子のスマート・ビジネス・スタイル
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